USTAWA z dnia 4 lutego 2011 r. o opiece nad dziećmi w wieku do lat 3 Dz.U. 2011 Nr 45 poz. 235 ze zmianami:
Dz. U. z 2021 r. poz. 75 - Obwieszczenie Marszałka Sejmu Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 8.12. 2020 r. w sprawie ogłoszenia jednolitego tekstu ustawy o opiece nad dziećmi w wieku do lat 3
Art. 22 Żłobek zapewnia przebywającym w nim dzieciom wyżywienie zgodne z wymaganiami wynikającymi z aktualnych norm żywienia dla dzieci, opracowywanych przez Instytut Żywności i Żywienia im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła w Warszawie.

Piramida żywienia

1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie.
2. Bądź codziennie aktywny fizycznie - ruch korzystnie wpływa na sprawność i prawidłową sylwetkę.
3. Źródłem energii w twojej diecie powinny być głównie produkty zbożowe znajdujące się w podstawie piramidy.
4. Spożywaj codziennie przynajmniej 3-4 porcje mleka lub produktów mlecznych takich jak jogurty, kefiry, sery.
5. Jedz codziennie 2 porcje produktów z grupy – mięso, ryby, jaja, nasiona roślin strączkowych.
6. Każdy posiłek powinien zawierać warzywa lub owoce.
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych.
8. Ograniczaj spożycie cukru, słodyczy, słodkich napojów.
9. Ograniczaj spożycie słonych produktów, odstaw solniczkę.
10. Pij codziennie odpowiednią ilość wody.

Żywienie dzieci w Żłobku

Pobierz poradnik "Żywienie dzieci w żłobkach" (PDF)

1. Żłobek prowadzi żywienie dostosowane do wieku dzieci od 20 tygodnia życia do 3-ch lat. Jadalnia żłobka jest miejscem spożywania posiłków przygotowanych przez kuchnię żłobka dla dzieci uczęszczających do placówki.
2. Posiłki w żłobku przygotowywane są w oparciu o realizację zasad higieny produkcji żywności zawartych w Księdze GHP/GMP i Systemie HACCP.
3. Jadłospisy konstruowane są tygodniowo i uwzględniają obowiązujące wytyczne dotyczące zasad prawidłowego żywienia: wysoka jakość i dobór surowca, odpowiednie wielkości porcji, urozmaicenie posiłków itp.
4. Diety eliminacyjne realizowane są od daty przedłożenia w żłobku do odwołania zaświadczenia lekarskiego na podstawie zaleceń lekarza z poradni specjalistycznej (alergologa, gastrologa, endokrynologa itp.)
5. Diety eliminacyjne realizowane są przez 1 miesiąc od daty przedłożenia w żłobku zaświadczenia na podstawie zaleceń lekarza pediatry. Zalecenia lekarskie, potwierdzone zaświadczeniem lekarskim, powinny zawierać określenie jednostki chorobowej oraz wykaz produktów wskazanych i przeciwwskazanych niezbędnych do opracowania właściwej diety eliminacyjnej.
6. Korzystanie z posiłków w żłobku jest odpłatne. Posiłki wydawane są:
   • dzieciom zapisanym do żłobka, których rodzice wnoszą opłaty za wyżywienie,
   • dzieciom, których dożywianie refunduje MOPR w Świnoujściu lub inni sponsorzy,
7. Posiłki wydawane są w jadalniach dziecięcych na poszczególnych grupach.
8. Na posiłki wydawane przez kuchnię w ramach żywienia składają się:
   • śniadania, obiady i podwieczorki.
9. Wysokość opłat za posiłki dla dzieci określona jest przez Radę Miasta Świnoujścia– Uchwałą nr XI/82/2011 z dnia 30 czerwca 2011r.
10. Rodzice informowani są o wysokości opłat za wyżywienie na pierwszym zebraniu w nowym roku szkolnym
11. Wysokość opłat za wyżywienie ulega zmianie od dnia 1 stycznia każdego roku.
12. W przypadku nieobecności dziecka w żłobku, rodzice nie ponoszą opłaty za wyżywienie dziecka w danym dniu. Nadpłata przechodzi do odpisu na następny miesiąc.
13. Posiłki wydawane są w godzinach:
    • śniadanie – 8.00 - 8.30
    • II śniadanie – 11.00 – 11.20
    • obiad - I i II danie – 13.45 – 14.00
    • podwieczorek - po 15.30
14. Właściwe nawyki żywieniowe realizowane są poprzez:
    • Stałe pory posiłków – zgodnie z ustalonym planem dnia w każdej grupie wiekowej.
    • Urozmaicony jadłospis.
    • Brak spożywania słodyczy między posiłkami,
    • całodzienny, nieograniczony dostęp do wody mineralnej niegazowanej.
    • Umiejętne zachęcanie dzieci do konsumpcji posiłków.
    • Właściwą kulturę spożywania posiłków w towarzystwie rówieśników,
    • swoboda, przyjazna atmosfera – bez zabawy i telewizji;
    • Kształtowanie nawyku mycia rąk przed posiłkiem.

Żywienie niemowląt

W żłobku:

• używa się mieszanek z mleka modyfikowanego, których skład jest w mniejszym lub większym stopniu upodobniony do mleka kobiecego.
• używa się mleko modyfikowane: przystosowane składem dla dzieci w pierwszych dniach i tygodniach życia niemowlęcia (mleko początkowe) oraz mleko przeznaczone dla niemowląt po 4-tym miesiącu życia (mleko następne) (Bebiko, Laktowit, Bebilon, Humana, Nan i inne), mieszanki mleczne zawierające mleko modyfikowane oraz dodatek kleiku ryżowego lub gryczanego (Bebiko 2R, Bebiko 2GR, Laktowit 2R/2GR i inne).
• Dziecku karmionemu sztucznie mlekiem modyfikowanym podaje się w 4-tym miesiącu życia soki owocowe (z jabłek, marchwi).
• W 5-tym miesiącu wprowadza się mieszanki mleczne z dodatkiem ryżu, kaszy gryczanej lub kukurydzy (bez glutenu) oraz zupę jarzynową.
• W 6-tym miesiącu dodaje się do zupy przetarte mięso (indyk, kurczak).
• Pieczywo (żytnie, pszenne) - zawierające gluten wprowadza się w 11 miesiącu.
• Do końca 1 roku życia dziecko otrzymuje tylko mleko modyfikowane.
• Starszym dzieciom podajemy na przemian mleko pasteryzowane w kartonie / mleko modyfikowane
• Woda używana do uzupełnienia proszku mlecznego jest bardzo dobrej jakości, pozbawiona bakterii chorobotwórczych, szkodliwych azotów i azotynów oraz nadmiaru soli mineralnych.

Poradnik żywienia niemowląt Krok po kroku od narodzin do pierwszych urodzin pobierz

Poradnik żywienia dziecka od 1. do 3. roku życia pobierz

Żywienie dzieci w wieku 1-3 roku życia

• W czasie od ukończenia pierwszego do trzeciego roku życia dziecko rocznie wzrasta o około 10 cm i zwiększa masę ciała o 2-3 kilogramy. Zmieniają się też potrzeby organizmu. Dziecko zaczyna chodzić, stara się obserwować i poznawać świat, nawiązywać bliski kontakt emocjonalny z rodziną, uczy się mówić. Ciekawość świata i rozwój zdolności motorycznych powodują, że apetyt dziecka, jak również zainteresowanie jedzeniem wyraźnie się zmniejsza. Zmienia się asortyment produktów, które wchodzą w skład jadłospisu malucha, stopniowo zbliżając się do spożywanych przez całą rodzinę. W pierwszym roku życia niemowlę było zależne od mleka matki, albo zastępujących je preparatów, teraz maluch zaczyna jeść samodzielnie, na początku głównie za pomocą rąk, ale już około 2 roku życia stara się używać sztućców. Mimo kłopotów z koordynacją ruchową, nie powinno się dziecka zbyt często wyręczać i karmić - nauka jedzenia jest bowiem interesująca i absorbująca i kształci zdolności psychomotoryczne.
• Spożywanie posiłków powinno być następstwem uczucia głodu.
• Dzieci spożywają 3 posiłki główne i dwa lekkie, składające się głównie z warzyw, owoców, produktów mlecznych i ewentualnie ciasta. Najbardziej wartościowy posiłek to: śniadanie i obiad, a najmniej II śniadanie i podwieczorek.
• Do przygotowania potraw dla dzieci w żłobku nie używa się koncentratów spożywczych (zupy w proszku, rosoły w kostkach, vegeta, jarzynka itp.), gdyż zawierają nadmierne ilości sztucznych dodatków, soli i konserwantów. Nie podaje się małym dzieciom napojów gazowanych, albo sztucznie barwionych.. Dzieciom do 3 roku życia podajemy soki posiadające atest lub akceptację Instytutu Matki i Dziecka. Również nie podajemy dzieciom produktów ciężko strawnych, takich jak smażone z dużą ilością tłuszczu ( frytki, kotlety w panierce itp.)